{"id":24760,"date":"2023-06-13T13:09:43","date_gmt":"2023-06-13T12:09:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/?p=24760"},"modified":"2023-06-13T13:27:19","modified_gmt":"2023-06-13T12:27:19","slug":"kweekvlees-misschien-binnenkort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/","title":{"rendered":"Kweekvlees, misschien binnenkort"},"content":{"rendered":"

De site sciencelink.net<\/a> besteedde kortgeleden aandacht aan kweekvlees. Dat is niet volledig vegetarisch; want de code voor het maken van vlees moet komen uit een dier. Maar toch: het biedt veel kansen voor het vervangen van \u2018dierlijk\u2019 vlees. Hoe staat het ervoor?<\/strong><\/p>\n

\"kweekvlees\"<\/a>
De eerste gekweekte hamburger wordt hier gebakken, op een perspresentatie in Londen op 5 augustus 2013. Hij werd ontwikkeld door een team van onderzoekers onder leiding van Mark Post van de Universiteit Maastricht en kostte \u20ac 250.000. Foto: Wikimedia Commons.<\/figcaption><\/figure>\n

Het oordeel van de consument is doorslaggevend<\/strong><\/h2>\n

We kennen allemaal vegetarische vleesvervangers. Populair in de supermarkt, hoewel de verkoopcijfers nog bescheiden zijn. Steeds meer mensen zijn flexitari\u00ebr: soms eten ze vlees, soms vleesvervangers. Zal kweekvlees hen overtuigen? Binnen tien jaar zullen we het antwoord weten; wanneer kweekvlees op de markt komt, en kan worden beoordeeld door consumenten op prijs en smaak. In beginsel, schrijft sciencelink.net, biedt kweekvlees grote voordelen. Het is veel beter in termen van dierenwelzijn, milieuvervuiling en voedselveiligheid. Zal dat genoeg zijn om consumenten te overtuigen? En welke rol zal de prijs daarbij spelen?<\/p>\n

De gekweekte hamburger is nog geen tien jaar oud. De eerste werd geserveerd op 5 augustus 2013 aan voedingsdeskundige Hanni R\u00fctzler, live op de Britse televisie. Hij smaakte prima vond ze, al was hij wat droog. De prijs was nog wat aan de hoge kant: \u20ac 250.000. In Europa is de kunstmatige burger nu nog niet te koop. Eerst moet het productieproces springen door de hoepel van de Europese regelgeving \u2013 en de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft nog niet vastgesteld hoe kweekvlees beoordeeld moet worden. Maar in Singapore is sinds 2021 kunstmatig kippenvlees te koop, van het Amerikaanse bedrijf Eat Just.<\/p>\n

De voordelen van kweekvlees<\/strong><\/h2>\n

Wat zijn de voordelen van kweekvlees? Ten eerste: er zijn veel minder dieren voor nodig. We kunnen kweekvlees maken als we beschikken over dierlijke stamcellen. Deze krijgen we bijvoorbeeld uit een levende koe, via een spierpunctie onder plaatselijke verdoving. Volgens Mosa Meat, het Nederlandse kweekvleesbedrijf, kun je met \u00e9\u00e9n punctie zo\u2019n 80.000 hamburgers maken. We zeiden al: kweekvlees is dus niet helemaal diervrij. Maar er is een groot verschil met dierlijk vlees. Als we een koe slachten, krijgen we daaruit slechts circa 3.000 porties.<\/p>\n

\"bio-industrie\"<\/a>
Met kweekvlees hebben we geen bio-industrie meer nodig. Foto: SlimVirgin, Wikimedia Commons.<\/figcaption><\/figure>\n

Er zijn meer verschillen met dierlijk vlees. We hoeven voor de kweek het dier niet te slachten, wat het dierenleed enorm vermindert. Verder heeft kweekvlees ten opzichte van vlees uit de bio-industrie veel minder invloed op het milieu: er is minder land, water en diervoeding nodig. De uitstoot van broeikasgassen is veel lager \u2013 alleen al van kooldioxide en vooral van methaan, door de koe losgelaten bij het boeren. Voedselveiligheid en gezondheid van kweekvlees zijn beter. Er zijn geen antibiotica nodig tijdens de productie. En als we ons vlees niet meer betrekken van de koe, is er ook minder kans op overdracht van ziekten van koe op mens. Maar zoals gezegd, de beslissende factor bij het slagen van kweekvlees ligt bij de consument. Zal deze binnenkort het biefstukje laten staan en overschakelen op het gekweekte alternatief?<\/p>\n

Hoe maken we kweekvlees?<\/strong><\/h2>\n

Rundvlees bestaat uit spierweefsel van een koe, een bundeling van spiervezels. Gevuld met myofibrillen, lange eiwitketens die zich kunnen samentrekken. Verder zijn er zenuwen (zodat de spier kan gehoorzamen aan aansturing door de hersenen) en bloedvaten, die voedingsstoffen en zuurstof aanvoeren. Om de spier zit beschermend bindweefsel, en via pezen is de spier verbonden aan het skelet. Tussen het spierweefsel in zit vet. Spier- en vetcellen zijn bepalend voor structuur en smaak van het vlees. Levende wezens maken deze beide uit stamcellen.<\/p>\n

Maar als we stamcellen uit een koe halen, zijn dat er maar heel weinig. Ze moeten zich eerst vermenigvuldigen. Dat gebeurt in bioreactoren \u2013 nu nog apart, binnenkort misschien samen. Die reactoren zijn gevuld met alle groeifactoren, signaalmoleculen, andere eiwitten en voedingsstoffen die de cellen nodig hebben. De bioreactor moet \u00f3\u00f3k op het juiste moment het signaal afgeven dat de stamcellen zich moeten gaan ontwikkelen tot spier- of vetcellen.<\/p>\n

Van cellen naar weefsel<\/strong><\/h2>\n

Vroeger werden stamcellen opgekweekt met behulp van foetaal kalfsserum (FBS, fetal bovine serum<\/em>). Maar dit was een dure en dieronvriendelijke methode. Mosa Meat deed onderzoek naar alternatieven en besloot in 2021 om de resultaten openbaar te maken; zodat de verdere ontwikkeling van kweekvlees zou worden aangemoedigd. Vooral de overgang van stamcel naar spiercel (of vetcel) luistert nauw. Voor elke diersoort moet het kweekmedium daartoe een specifieke samenstelling hebben. Zelfs aparte koeienrassen hebben hun \u2018eigen\u2019 medium nodig.<\/p>\n

Uiteindelijk, met ingewikkelde recepten, krijgen we veel cellen die samen nog niet een stukje vlees vormen. In het lichaam is echter een extracellulaire matrix (ECM) aanwezig, die weefsels structuur en stevigheid geeft. Dankzij de ECM, zo schrijft sciencelink.nl, \u2018kan een cel de omgeving waarnemen, signalen uitsturen en ontvangen, migreren en differenti\u00ebren. Stamcellen \u2018luisteren\u2019 als het ware naar aanwijzingen uit de matrix.\u2019 Wel moeten natuurlijk de voorwaarden voor verdere groei behouden blijven, zoals doorbloeding; noodzakelijk voor de toevoer van voedingsstoffen en zuurstof.<\/p>\n

Van weefsel naar bord<\/strong><\/h2>\n

De ontwikkeling van kweekvlees begint nu vorm te krijgen. Bepalend voor het succes is toch of het product de juiste structuur en smaak heeft. Hebben we dat eenmaal onder de knie, dan kunnen we denken aan het maken van verschillende soorten vlees. Vlees van verschillende dieren; gelijkend op vlees van verschillende lichaamsdelen; producten die lijken op vis. Het lijkt allemaal op de ontwikkeling van andere diervrije producten \u2013 zoals kaas<\/a> en leer<\/a>.<\/p>\n

Maar zitten consumenten wel op deze producten te wachten, zoals vraagt sciencelink.net zich af. Ja, misschien wel. Veel mensen zijn nieuwsgierig naar wat deze route ons zal kunnen brengen. Mits te zijner tijd de prijs goed is natuurlijk \u2013 daar is opschaling voor nodig, en daarvoor weer prijsdaling. Maar misschien is dit toch een kip-ei verhaal waar we uit kunnen komen. Voorstanders van kweekvlees wijzen erop dat de bio-industrie profiteert van subsidies. Deze drukken de kostprijs van het vlees; dit maakt de heuvel die kweekvlees over moet gaan, hoger. Maar de geschiedenis van innovatie bewijst: niets is in dit opzicht onmogelijk. Per slot van rekening is kweekvlees ook al verkrijgbaar in Singapore.<\/p>\n

Interessant? Lees dan ook:<\/em>
\nNieuwe eiwitbronnen zullen het tekort aanvullen<\/a>
\nNaar een nieuwe landbouwpraktijk<\/a>
\nEen plantaardig dieet zou een groot klimaateffect hebben\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De site sciencelink.net besteedde kortgeleden aandacht aan kweekvlees. Dat is niet volledig vegetarisch; want de code voor het maken van vlees moet komen uit een dier. Maar toch: het biedt … Lees verder<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":24755,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[254],"tags":[33,11,129],"class_list":["post-24760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-innovatie","tag-agribusiness","tag-duurzaamheid","tag-technologie"],"yoast_head":"Kweekvlees, misschien binnenkort - Bio Based Press<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kweekvlees heeft veel voordelen boven gewoon vlees: er is minder land, water, diervoeding nodig, het is veel beter voor het klimaat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kweekvlees, misschien binnenkort - Bio Based Press\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kweekvlees heeft veel voordelen boven gewoon vlees: er is minder land, water, diervoeding nodig, het is veel beter voor het klimaat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bio Based Press\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Biobased-Society\/158982974234328\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-13T12:09:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-13T12:27:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"288\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"162\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Diederik van der Hoeven\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@biobasedpress\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@biobasedpress\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Diederik van der Hoeven\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Diederik van der Hoeven\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ebeae8a117b6bc5cecc948fa80308516\"},\"headline\":\"Kweekvlees, misschien binnenkort\",\"datePublished\":\"2023-06-13T12:09:43+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-13T12:27:19+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/\"},\"wordCount\":1051,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png\",\"keywords\":[\"Agribusiness\",\"Duurzaamheid\",\"Technologie\"],\"articleSection\":[\"Innovatie\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/\",\"name\":\"Kweekvlees, misschien binnenkort - Bio Based Press\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png\",\"datePublished\":\"2023-06-13T12:09:43+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-13T12:27:19+00:00\",\"description\":\"Kweekvlees heeft veel voordelen boven gewoon vlees: er is minder land, water, diervoeding nodig, het is veel beter voor het klimaat.\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2023\\\/06\\\/kweekvlees-misschien-binnenkort\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png\",\"width\":288,\"height\":162,\"caption\":\"De eerste gekweekte hamburger wordt hier gebakken, op een perspresentatie in Londen op 5 augustus 2013. Hij werd ontwikkeld door een team van onderzoekers onder leiding van Mark Post van de Universiteit Maastricht en kostte \u20ac 250.000. Foto: Wikimedia Commons.\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Bio Based Press\",\"description\":\"Discovering another society through sustainability and innovation\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Bio Based Press\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/03\\\/BBP_logo_klein.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/03\\\/BBP_logo_klein.png\",\"width\":287,\"height\":287,\"caption\":\"Bio Based Press\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/pages\\\/Biobased-Society\\\/158982974234328\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/biobasedpress\",\"http:\\\/\\\/nl.linkedin.com\\\/groups\\\/Biobased-Society-4543631\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ebeae8a117b6bc5cecc948fa80308516\",\"name\":\"Diederik van der Hoeven\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.diederikvanderhoeven.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/author\\\/diederikvdh\\\/\"}]}<\/script>","yoast_head_json":{"title":"Kweekvlees, misschien binnenkort - Bio Based Press","description":"Kweekvlees heeft veel voordelen boven gewoon vlees: er is minder land, water, diervoeding nodig, het is veel beter voor het klimaat.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Kweekvlees, misschien binnenkort - Bio Based Press","og_description":"Kweekvlees heeft veel voordelen boven gewoon vlees: er is minder land, water, diervoeding nodig, het is veel beter voor het klimaat.","og_url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/","og_site_name":"Bio Based Press","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Biobased-Society\/158982974234328","article_published_time":"2023-06-13T12:09:43+00:00","article_modified_time":"2023-06-13T12:27:19+00:00","og_image":[{"width":288,"height":162,"url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png","type":"image\/png"}],"author":"Diederik van der Hoeven","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@biobasedpress","twitter_site":"@biobasedpress","twitter_misc":{"Geschreven door":"Diederik van der Hoeven","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/"},"author":{"name":"Diederik van der Hoeven","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#\/schema\/person\/ebeae8a117b6bc5cecc948fa80308516"},"headline":"Kweekvlees, misschien binnenkort","datePublished":"2023-06-13T12:09:43+00:00","dateModified":"2023-06-13T12:27:19+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/"},"wordCount":1051,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png","keywords":["Agribusiness","Duurzaamheid","Technologie"],"articleSection":["Innovatie"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/","name":"Kweekvlees, misschien binnenkort - Bio Based Press","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png","datePublished":"2023-06-13T12:09:43+00:00","dateModified":"2023-06-13T12:27:19+00:00","description":"Kweekvlees heeft veel voordelen boven gewoon vlees: er is minder land, water, diervoeding nodig, het is veel beter voor het klimaat.","inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2023\/06\/kweekvlees-misschien-binnenkort\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png","contentUrl":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/First-cultured-hamburger-fried-Photo-Wikimedia-Commons.png","width":288,"height":162,"caption":"De eerste gekweekte hamburger wordt hier gebakken, op een perspresentatie in Londen op 5 augustus 2013. Hij werd ontwikkeld door een team van onderzoekers onder leiding van Mark Post van de Universiteit Maastricht en kostte \u20ac 250.000. Foto: Wikimedia Commons."},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/","name":"Bio Based Press","description":"Discovering another society through sustainability and innovation","publisher":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#organization","name":"Bio Based Press","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/BBP_logo_klein.png","contentUrl":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/BBP_logo_klein.png","width":287,"height":287,"caption":"Bio Based Press"},"image":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Biobased-Society\/158982974234328","https:\/\/x.com\/biobasedpress","http:\/\/nl.linkedin.com\/groups\/Biobased-Society-4543631"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#\/schema\/person\/ebeae8a117b6bc5cecc948fa80308516","name":"Diederik van der Hoeven","sameAs":["http:\/\/www.diederikvanderhoeven.nl"],"url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/author\/diederikvdh\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24760"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24768,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24760\/revisions\/24768"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}