{"id":18062,"date":"2020-10-25T11:19:47","date_gmt":"2020-10-25T10:19:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/?p=18062"},"modified":"2020-10-25T11:25:47","modified_gmt":"2020-10-25T10:25:47","slug":"estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/","title":{"rendered":"Estaan, een natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn"},"content":{"rendered":"

Je kent het wel. Je drinkt iets teveel wijn en de volgende dag word je wakker met hoofdpijn. Niet door de alcohol maar door de sulfiet in de wijn. Sulfiet is een antioxidant, nodig omdat wijn uit zichzelf geleidelijk verandert in azijn. Maar Biolethics heeft nu estaan ontwikkeld, een 100% natuurlijke vervanger voor sulfiet. Waarbij \u2013 naar zij zeggen \u2013 alle eigenschappen en de smaak van de wijn behouden blijven.<\/strong><\/p>\n

\"estaan\"<\/a>
Foto: Tournesol, Wikimedia Commons.<\/figcaption><\/figure>\n

Biolethics<\/a> is opgericht door de Nederlanders Rob ten Herkel en Ton Kl\u00e9berg. Samen met een aantal onderzoekers en universiteiten ontwikkelden ze in vier jaar tijd estaan als 100% natuurlijke sulfietvervanger. Bij toepassing in wijn was daarbij de hoogste eis dat al haar eigenschappen en smaak behouden blijven.<\/p>\n

Estaan, een veelzijdig product<\/strong><\/h2>\n

Estaan is een natuurlijk complex van polyfenolen, gewonnen uit plantaardig materiaal. De ingredi\u00ebnten komen uit zes verschillende planten afkomstig van drie continenten. Alles natuurlijk, zonder chemische bestanddelen. Aan de toepassing zijn uitgebreide testen vooraf gegaan. Wijn is het eerste product waarin estaan wordt toegepast. Maar het kan ook worden gebruikt als antioxidant in zilveruitjes, mosterd, cosmetica, groenten, gedroogd fruit, vleesvervangers en chips.<\/p>\n

De ontwikkelaars beschrijven de stof als het conserveringsmiddel van de toekomst. \u2018De grootste doorbraak in de conserveringsindustrie.\u2019 De plantaardige formulering wordt bereikt met achtereenvolgende multifase scheidingstechnieken, gevolgd door zuivering. Een proces waarbij alle actieve componenten behouden blijven.<\/p>\n

Het eerste product met estaan is nu op de markt gekomen. Het is een Pinot Noir, Novatura 2019<\/a> geheten. Met \u2018aroma\u2019s van vers fruit, wilde kersen, bramen, lichte kruidigheid en vanille. Ideaal als zomers gekoeld rood.\u2019 Op de markt gebracht door Colonjes, het eerste bedrijf in de wijnwereld met een vergunning om estaan te mogen toepassen. Meer toepassingen gaan volgen!<\/p>\n

Interessant? Lees dan ook:
\n<\/em>Boomschors: een ongebruikte grondstof<\/a>
\nTrend: groene cosmetica<\/a>
\nVerlies in de voedselketen verminderen door beter management en nieuwe technologie\u00ebn<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je kent het wel. Je drinkt iets teveel wijn en de volgende dag word je wakker met hoofdpijn. Niet door de alcohol maar door de sulfiet in de wijn. Sulfiet … Lees verder<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":18060,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[249],"tags":[],"class_list":["post-18062","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-groene-grondstoffen"],"yoast_head":"Estaan, een natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn - Bio Based Press<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Estaan, een natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn - Bio Based Press\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Je kent het wel. Je drinkt iets teveel wijn en de volgende dag word je wakker met hoofdpijn. Niet door de alcohol maar door de sulfiet in de wijn. Sulfiet ... Lees verder\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bio Based Press\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Biobased-Society\/158982974234328\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-10-25T10:19:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-10-25T10:25:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/High_contrast_wine_glasses.jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Diederik van der Hoeven\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@biobasedpress\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@biobasedpress\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Diederik van der Hoeven\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Diederik van der Hoeven\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ebeae8a117b6bc5cecc948fa80308516\"},\"headline\":\"Estaan, een natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn\",\"datePublished\":\"2020-10-25T10:19:47+00:00\",\"dateModified\":\"2020-10-25T10:25:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/\"},\"wordCount\":320,\"commentCount\":4,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/High_contrast_wine_glasses.jpeg\",\"articleSection\":[\"Groene grondstoffen\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/\",\"name\":\"Estaan, een natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn - Bio Based Press\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/High_contrast_wine_glasses.jpeg\",\"datePublished\":\"2020-10-25T10:19:47+00:00\",\"dateModified\":\"2020-10-25T10:25:47+00:00\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/2020\\\/10\\\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/High_contrast_wine_glasses.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/High_contrast_wine_glasses.jpeg\",\"width\":249,\"height\":240,\"caption\":\"Foto: Tournesol, Wikimedia Commons.\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Bio Based Press\",\"description\":\"Discovering another society through sustainability and innovation\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Bio Based Press\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/03\\\/BBP_logo_klein.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/03\\\/BBP_logo_klein.png\",\"width\":287,\"height\":287,\"caption\":\"Bio Based Press\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/pages\\\/Biobased-Society\\\/158982974234328\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/biobasedpress\",\"http:\\\/\\\/nl.linkedin.com\\\/groups\\\/Biobased-Society-4543631\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ebeae8a117b6bc5cecc948fa80308516\",\"name\":\"Diederik van der Hoeven\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.diederikvanderhoeven.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.biobasedpress.eu\\\/nl\\\/author\\\/diederikvdh\\\/\"}]}<\/script>","yoast_head_json":{"title":"Estaan, een natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn - Bio Based Press","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Estaan, een natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn - Bio Based Press","og_description":"Je kent het wel. Je drinkt iets teveel wijn en de volgende dag word je wakker met hoofdpijn. Niet door de alcohol maar door de sulfiet in de wijn. Sulfiet ... Lees verder","og_url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/","og_site_name":"Bio Based Press","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Biobased-Society\/158982974234328","article_published_time":"2020-10-25T10:19:47+00:00","article_modified_time":"2020-10-25T10:25:47+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/High_contrast_wine_glasses.jpeg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Diederik van der Hoeven","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@biobasedpress","twitter_site":"@biobasedpress","twitter_misc":{"Geschreven door":"Diederik van der Hoeven","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/"},"author":{"name":"Diederik van der Hoeven","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#\/schema\/person\/ebeae8a117b6bc5cecc948fa80308516"},"headline":"Estaan, een natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn","datePublished":"2020-10-25T10:19:47+00:00","dateModified":"2020-10-25T10:25:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/"},"wordCount":320,"commentCount":4,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/High_contrast_wine_glasses.jpeg","articleSection":["Groene grondstoffen"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/","name":"Estaan, een natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn - Bio Based Press","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/High_contrast_wine_glasses.jpeg","datePublished":"2020-10-25T10:19:47+00:00","dateModified":"2020-10-25T10:25:47+00:00","inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/2020\/10\/estaan-een-natuurlijke-vervanger-van-sulfiet-in-wijn\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/High_contrast_wine_glasses.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/High_contrast_wine_glasses.jpeg","width":249,"height":240,"caption":"Foto: Tournesol, Wikimedia Commons."},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/","name":"Bio Based Press","description":"Discovering another society through sustainability and innovation","publisher":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#organization","name":"Bio Based Press","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/BBP_logo_klein.png","contentUrl":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/BBP_logo_klein.png","width":287,"height":287,"caption":"Bio Based Press"},"image":{"@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Biobased-Society\/158982974234328","https:\/\/x.com\/biobasedpress","http:\/\/nl.linkedin.com\/groups\/Biobased-Society-4543631"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/#\/schema\/person\/ebeae8a117b6bc5cecc948fa80308516","name":"Diederik van der Hoeven","sameAs":["http:\/\/www.diederikvanderhoeven.nl"],"url":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/author\/diederikvdh\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18062"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18065,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18062\/revisions\/18065"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biobasedpress.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}